Mẹo hay nhà bếp…

1- Để dầu không văng khi chiên: quăng chút muối dô.

2- Lột trứng luộc nhanh: ngâm trong nước lạnh và lột dưới vòi nước đang chảy.

3- Xắt hành tây không cay mắt: bỏ vô tủ đông 2 p trước khi xắt.

4- Lột khoai tây nhanh: luộc luôn vỏ, ngâm nước đá 20 giây, xong vò nhẹ cái là vỏ lột ra.

5- Rau héo: ngâm nước đá lạnh .

6- Dưa leo, cà rốt ăn sống: ngâm đá cho dòn.

7- Cắt táo bơ không xỉn màu: cắt chanh trước, thoa chanh lên lưỡi dao.

9- Chiên cơm ngon: Cơm nguội bỏ tủ đông 1 tiếng.

10- Vo xíu mại/chả cá không dính tay: nhúng tay vô nước lạnh trước khi vo.

11- Xào rau xanh: Lửa lớn, thêm vài giọt rượu trắng.

12- Mần cá không tanh: rửa rượu hoặc giấm

13- Vắt chanh nhiều nước : vò chanh trước khi cắt

14- Vắt chanh nhanh (chanh không hạt): cắt chanh làm đôi, dùng cái muống đặt vào chính giữa và xoay tròn.

15- Giữ hành lá được lâu: cắt phân nửa, xài phần lá trước, phần rễ cắt rửa sạch bọc plastic bỏ tủ lạnh.

16- Món lỡ bị mặn: thêm 1 hoặc 2 muống giấm.

17- Hầm thịt mau mềm: bỏ vô nồi vài cái muỗng inox

18- Tay làm đồ ăn bị dính mùi: rửa với muối, chà xát 2 tay vô vòi nước inox.

19- Lột vỏ tôm nhanh: lột dưới vòi nước chảy.

20- Chiên cá giòn: lau khô cá trước khi chiên.

S.T